Оценка качества мороженой рыбы. Показатели доброкачественности рыбы. Признаки качества рыбы. Требование к качеству охлажденной и замороженной рыбы. Определение качества рыбы.
Характерные признаки доброкачественной рыбы. Способы обработки рыбы. Как определить свежесть рыбы. Основные признаки недоброкачественности товара. Признаки недоброкачественной рыбы.
Признаки качества рыбы. Качества свежей рыбы. Признаки недоброкачественной рыбы. Технология рыбных продуктов. Качества свежей рыбы.
Характеристика охлажденной рыбы. Признаки класса рыб. Обработка рыбы и морепродуктов. Признаки доброкачественности рыбы. Требования к качеству охлажденной рыбы.
Признаки недоброкачественности продуктов. Признаки доброкачественной рыбы. Признаки недоброкачественной рыбы. Характерные признаки доброкачественной рыбы. Как определить свежесть рыбы.
Признаки недоброкачественной рыбы. Как отличить свежую рыбу. Как определить рыбу по свежести. Замороженная и охлажденная рыба. Какие признаки недоброкачественой рыб.